Kui teie köögis on gaasipliit, töötab see tõenäoliselt maagaasil, mitte propaanil.
"Propaan on kaasaskantavam, mistõttu kasutatakse seda nii sageli grillides, matkapliitides ja toiduautodes," selgitab Sylvia Fontaine, professionaalne kokk, endine restoranipidaja ning Feasting at Home tegevjuht ja asutaja.
Kuid paigaldage oma koju propaanipaak ja saate oma kööki propaaniga toita, ütleb Fontaine.
Propaani haridus- ja teadusnõukogu andmetel on propaan maagaasi töötlemise kõrvalsaadus.Propaani nimetatakse mõnikord ka vedelgaasiks (LPG).
Vastavalt riiklikule energiahariduse arengule (NEED) on propaan levinum energiaallikas maapiirkondades ja mobiilsetes kodudes, kus maagaasiühendus ei pruugi olla võimalik.Tavaliselt on propaanikütusel töötavatel kodudel avatud mahuti, mis mahutab vastavalt NEED-ile kuni 1000 gallonit vedelat propaani.
Seevastu USA energiainfo administratsiooni (EIA) andmetel koosneb maagaas erinevatest gaasidest, eelkõige metaanist.
Kui maagaasi jaotatakse tsentraliseeritud torujuhtmevõrgu kaudu, siis propaani müüakse peaaegu alati erineva suurusega mahutites.
"Propaanahjud võivad saavutada kõrgema temperatuuri kiiremini kui maagaas, " ütleb Fontaine.Kuid ta lisab: "Seal on konks: kõik sõltub plaadi funktsioonist."
Kui olete maagaasiga harjunud ja olete üle läinud propaanile, võivad teie pannid kiiremini kuumeneda, ütleb Fontaine.Kuid peale selle ei märka te tõenäoliselt suurt erinevust, ütleb ta.
"Praktilisest vaatenurgast on erinevus propaani ja maagaasi valmistamise vahel tühine, " ütles Fontaine.
"Gaasileegiga küpsetamise tõeline eelis on see, et see on tavalisem kui propaanipliit, nii et olete sellega tõenäoliselt rohkem harjunud," ütleb Fontaine.Siiski teate, kui suurt leegi vajate kõige jaoks, alates sibula praadimisest kuni pastakastme soojendamiseni.
"Gaas ise ei mõjuta toiduvalmistamist, kuid see võib mõjutada koka tehnikat, kui ta pole gaasi või propaaniga tuttav," ütleb Fontaine.
Kui olete kunagi propaaniahju kasutanud, on see tõenäoliselt õues.Enamik propaanahjusid on mõeldud kasutamiseks välitingimustes grill- või kaasaskantava pliidina.
Kuid hinnad võivad palju kõikuda sõltuvalt teie elukohast, hooajast ja paljudest muudest teguritest.Ja kuigi maagaas võib tunduda odavam, pidage meeles, et propaan on tõhusam (see tähendab, et vajate vähem propaani), mis võib Santa Energy andmetel selle üldiselt odavamaks muuta.
Propaanil ja maagaasil on veel üks eelis: te ei pea olema võrguga ühendatud, ütleb Fontaine.See võib olla suurepärane boonus, kui elate piirkonnas, kus on sagedased elektrikatkestused.
Kuna gaasipliidid töötavad pigem maagaasil kui propaanil, on maagaasi valimisel rohkem ahjuvalikuid, ütleb Fontaine.
Ta soovitab kasutada propaani asemel maagaasi, märkides, et "gaasitorud on enamikus linnade elamupiirkondades juba paigaldatud."
"Kontrollige seadmega kaasas olnud juhiseid või tootja etiketti pliidil, et näha, kas see sobib kasutamiseks propaani või maagaasiga," ütleb Fontaine.
"Kui vaatate kütusepihustit, on sellele trükitud suurus ja number," ütleb ta.Võite tootjaga ühendust võtta, et näha, kas need numbrid näitavad, et pliit sobib propaani või maagaasi jaoks.
"Üldiselt ei ole soovitatav kasutada maagaasi propaaniahjus ega vastupidi, kuigi on olemas konversioonikomplektid, " ütleb Fontaine.Kui soovite tõesti mõnda neist komplektidest kasutada, konsulteerige spetsialistiga, soovitab Fountaine.Ahju uuendamine ei ole isetegemisprojekt.
"Nii propaan kui ka maagaas võivad olla tervisele ohtlikud, kui ahju kohale pole paigaldatud korralikku ventilatsiooni," ütleb Fontaine.
Viimastel aastatel on mõned linnad, nagu New York ja Berkeley, vastu võtnud määrused, mis keelavad gaasipliitide paigaldamise uutesse hoonetesse.Selle põhjuseks on kasvav teadlikkus gaasipliitidega kaasnevatest võimalikest terviseriskidest, mille kasutamine võib põhjustada saasteainete eraldumist ja on seotud laste astma tekkeriskiga, vahendab California Public Interest Research Group.
California õhuressursside nõukogu (ARB) andmetel tehke gaasipliiti kasutades kindlasti toiduvalmistamiseks sisse lülitatud õhupuhasti ja võimalusel valige tagapõleti, kuna õhupuhasti tõmbab paremini õhku.Kui teil pole õhupuhastit, võite vastavalt ARB määrustele kasutada seina- või laekubu või avada uksi ja aknaid parema õhuvoolu tagamiseks.
Haiguste tõrje ja ennetamise keskuste (CDC) andmetel tekib kütuse (nt generaatori, auto või ahju) põletamisel süsinikmonooksiidi, mis võib teid haigeks teha või isegi surra.Ohutuse tagamiseks paigaldage vingugaasiandurid ja planeerige iga-aastased gaasiseadmete kontrollid vastavalt CDC juhistele.
"See, kas valite propaani või maagaasi, sõltub täielikult sellest, mis on teie piirkonnas saadaval ja milliseid seadmeid on võimalik osta," ütleb Fontaine.
See võib tähendada, et linnaelanikud valivad maagaasi, samas kui maapiirkondade elanikud võivad valida propaani, ütles ta.
"Toiduvalmistamise kvaliteet sõltub rohkem koka oskustest kui kasutatavast gaasist, " ütleb Fontaine.Tema nõuanne: "Keskenduge sellele, mida soovite oma seadmega teha ja millised võimalused sobivad teie eelarvega, sealhulgas teie kodu korralik ventilatsioon."
Postitusaeg: 25. juuli 2023